• Jennifer Han

Les chefs et artisans qui livrent ou se transforment durant le confinement - Calendrier Mai 2020

Avec les fermetures de restaurants à durée indéterminée, les chef.fes, restaurants et artisans se sont réinventé pour continuer de nous régaler et nous apporter du réconfort dans cette période si étrange. Nous vous avons sélectionné quelques initiatives sur Paris qui nous semblent sortir du lot et qui pourraient vous faire grandement plaisir !


Boucherie Grégoire d’Antonin Bonnet - Photo prise par Virginie Garnier

❤️ J’aime mon bistrot: un fonds solidaire exceptionnel composé par un regroupement de grands distributeurs (France boisson…), industriels (Heineken, Asahi, St Michel…) et start-ups (All eat one…) qui ont unis leurs forces pour aider les Cafés-Hôtels-Restaurants.

Et nous pouvons participer en tant que particulier, comment? En achetant des bons d’achat (entre 1.50€ à 50€) dans des bistrots de notre choix dans toute la France. Le patron reçoit immédiatement l’argent et vous pourrez utiliser votre bon dès qu’on sort du confinement. Sur les 10 000 premiers bons, les fameux grands partenaires ajoutent 50% du crédit pour le restaurateur. Donc soyez généreux !

👉 Pour prendre votre bon d’achat: https://bit.ly/2xxdNJo




🐽 Boucherie Grégoire: la boucherie la plus éthique de Paris ouverte par le chef Antonin Bonnet (Quinsou) pour faire du bien à la planète, aux producteurs et à nos estomacs. Bref, notre version du superhéro moderne.


👉Le catalogue :https://bit.ly/2KhQLsu et commandez par téléphone au 01 42 22 58 41


🐟 Panier Particulier de Petrossian: imaginez que des experts de l’épicerie fine de la mer s’associent avec les plus grands chef.fes pour vous composer votre panier de courses...et bien n’imaginez plus ! Fin Avril, Petrossian a lancé son panier de victuailles hebdomadaire

à livrer frais, chez vous. De quoi préparer 5 recettes pour une famille de 4 personnes accompagnées des recettes écrites et vidéos. J’ai perdu 1L de salive en regardant les recettes du 1er panier avec Adeline Grattard (Nouilles chinoises, carbonara au cœur de saumon Petrossian, nems au crabe royal…). 180€ le panier livré en joli sac isotherme Petrossian (soit 36€ / recette pour 4). En plus c'est pour la bonne cause car 10% des ventes sont reversées à l'association du choix du chef.


👉Pour commander: https://bit.ly/2RODRXf




🦊 Yann Couvreur lance sa Confin’ Box : une box avec de quoi faire un énorme brunch pour deux (financiers amandes, cookies caramel, flan vanille, orangettes, brioche, foccacia, jus d’orange...) le tout pour 49€ à livrer sur Paris et petite couronne le week end (10€ de livraison).

👉Pour commander: https://bit.ly/3bkRKnO




🥟 Petit BAO: si vous achetez des kits de cuisine sur le Bao store à chaque produit acheté cela permet à l’équipe du Petit Bao de préparer un repas pour les aides soignants et les plus démunis qu’ils livrent tous les jours. Un kit wonton par exemple 20€, livraison J+1 après commande.


👉Pour commander: https://bit.ly/2zcAOBJ




🦆 Tour d’Argent vend son célèbre canard en ligne: l’illustre canard de la Tour d’Argent (d’une qualité exceptionnelle) et qui sert notamment à la recette du “Caneton Frédéric Delair” (aka Canard au sang) est en vente et livré à domicile ! Vous pouvez le choisir entier prêt-à-cuire (12€ celui d’0.9kg ou 28€ les 2.4kg) ou en morceaux.


👉Pour commander: https://bit.ly/2XSrwVA




🍴 L'Ami Jean de Stéphane Jego, le chef qui a lancé la pétition sur change.org pour sauver les restaurants et les producteurs qui a déjà récolté plus de 130 000 signatures, lance la vente du déjeuner à emporter des plats de son restaurants, dont son célèbre et délicieux riz au lait. Il lance aussi son "mini marché" en proposant les fruits et légumes de Christophe Latour (Lot-et-Garonne) et d'Eric Roy (Tourraine). Ceux qui habitent près du 27 rue Malard dans le 7ème arrondissement de Paris, sont chanceux !


👉Pour signer la pétition : https://bit.ly/3bLgVjC

👉Pour commander : Le mardi et le vendredi (commander sur le site la veille jusque minuit : https://bit.ly/2W35jSw ou par téléphone le jour même - mardi & vendredi - de 10h à 16h au 01 47 05 86 89)



🍓🍊🍠 Les autres restaurants qui se transforment en petits marchés de producteurs :

  • Le petit marché de Pouliche, d'Amandine Chaignot au 11 rue d'Enghien, Paris 10, qui propose des fruits, légumes, viande, poisson, pain et même des fleurs.

  • Le Marché du groin, de Thierry Breton au 8 rue de Belzunce, Paris 10



Et on oublie pas ceux qui restent ouverts comme:

  • les boulangeries Mamiche: mais de 8h à 14h sur les 2 boutiques - CB only

  • Et tous les commerçants/artisans qui livrent via Epicery https://bit.ly/3ajtbGr : la boulangerie Poilâne, La Glacerie de Paris, les fromagers MONBLEU...


Pour connaitre aussi les supermarchés, épiceries qui restent ouverts et quand durant le confinement, une application pratique s’est créée (“ça reste ouvert”): https://bit.ly/3eyJJ0D



Et pour soutenir les producteurs et les chefs pendant cette période si particulière vous pouvez aussi commander le panier lancé par We.are.ona 📦 qui est préparé par un chef différent chaque semaine. Ce chef sélectionne les produits et vous les réuni dans l'objectif de réaliser chez vous un menu de l'entrée jusqu'au dessert en fournissant les recettes 😋. Nous avons testé celui créé par la cheffe Alexia Duchêne et c'était très sympa !



Et comme d’habitude les légumes et fruits du mois 🍓 car ce n’est pas parce qu’on est confiné qu’on fait n’importe quoi, les saisons elles ne sont pas confinées !

  • Fruits: Rhubarbe, Fraise, Pomelo, Citron, Pomme

  • Légumes: Fenouil, Fève, Cresson, Radis, Morilles, Asperges, Carotte, Epinard, Pissenlit, Petit pois, Blette, Artichaut, Radis blanc et Chou-rave